... ご飯はやっぱり筍ご飯！ メインは、鱈のブイヤベースに筍を入れてみました。これが、大正解でした。こんな食べ方もあったのねーって感じ。 これでいただいた筍をぜ～んぶ食べ尽くしちゃったよー。明日から筍なしの食卓になるのね。

... 夕食にはブイヤベースを作る。材料はたら、ホタテ、アサリ、ムール貝の魚介類、たまねぎ、にんじん、ナス、ピーマン、エリンギの野菜類。魚介類からだしが出てくるからそれなりの味には仕上がる。 ...

... 水、白ワイン、サフラン、固形スープを加える。 4.魚介類をいれて貝の口が開くまで煮て、最後に塩こしょうで味を整える。 魚介類は種類が多い方が旨味が出る。ブイヤベースにはガーリックトーストがあう。 カテゴリ