... ここでまえから 気になっていた 食べ物が「蒸し春巻き」。 普通の生地だと 蒸せば当然ぐちゃぐちゃに なってしまうわけだけれど 生のライスペーパーを 蒸して出てきた 蒸し春巻きは 少ししわが寄っているくらい。 中に入っている具は挽肉。 ...

... 先週の週末のランチに作った生春巻きです♪ 我が家、豚キムチは 葉っぱで巻いて食べる のがお気に入り（*＾――＾） その葉っぱを、ライスペーパーに変えてみたのが、 この生春巻きのきっかけです。 たぶんダンナさんは、私が作ってきた生春巻きの中で ...

日本古来から伝わる『小技』というものがある。 『小技』・・それは日常の中に活を見いだす料理の必殺技。 でも、別に知らなくても全然、生きていけるんだけどさ。 今日は、小技 一の型【春巻き斬り】伝授。 続きを読む