今日は、筍の姫皮を使ったメニューです！ ちょっと前に作ったやつですが 豆腐の姫皮の木の芽味噌田楽 ＜材料＞（一人分） 焼き豆腐 １００gくらい 筍の姫皮 １本分 木の芽味噌 （木の芽 ５枚 ほうれん草の葉（ゆで ...

... ＜タケノコと豚肉の木の芽田楽・小茄子の揚げびたし・お刺身湯葉・海苔巻＞ ●タケノコと豚肉の木の芽田楽 実家経由で届くタケノコ♪ 短い旬の間に思い残すことのないよう、毎日楽しんでいます～。 まずは木の芽味噌の用意。 ...

山椒味噌が残っていたので、虫を混ぜ込んで味噌田楽を作ってみた。虫は比較的入手が容易なサクサンを使うことにした。サクサンを焼いて殻をむき、山椒味噌に混ぜ込む。それを厚揚げに塗って串を打ち、オーブンで焼く。 ...