いつもは中華鍋でつくる野菜のうま煮。 焦げ付くからと弱火にすると「水っぽい」。 中華料理よろしく、強火で調理するとうまみまで水分と一緒に飛ぶ。 そこでイモノ。 キャベツ・もやし・小松菜は直接キャセロールにいれて酒をふりかけ蒸し煮。 ...

【4/11のお弁当】 ・にんじんと鶏もも肉のうま煮 ・ポテトバーグ（コーン入り） ・ピーマンとにんじんのきんぴら ... にんじんと鶏もも肉を甘辛い煮汁で煮た、うま煮を作りました。 ポテトバーグは、要するに「ポテトサラダを丸め ...

... 残った 葉 で、 セロリの葉とじゃこのふりかけ も作りました これがまたすごくおいしいのです。お酒に合います！ レシピはこちら→ ひじきとベーコンのうま煮